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發酵飼料的優勢分析,如何判斷發酵是否成功?

2019-10-10   閱讀數:229   來源:畜牧招商   編輯:淼淼

  隨著畜牧養殖業的快速發展,人蓄共糧的矛盾日趨突出,為解決這一問題,世界各國科技界和工業界都在尋找和研究新的飼料資源,其中,發酵飼料也受到重視。

  據生物發酵飼料行業未來前景預測報告了解,發酵飼料雖然是未來飼料行業發展方向,但不是一些中小企業所能做到的,中小企業只能使用發酵好了的滅菌以后烘干的發酵飼料原料。今天小編為大家介紹發酵飼料的優勢分析,如何判斷發酵是否成功?

  發酵飼料的優勢分析:

  1、這些粗飼料經專門發酵后,其中的淀粉、纖維素等復雜的大分子有機物,降解為動物易消化吸收的低聚糖、單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質易消化吸收,使得豬只可以充分消化吸收攝入體內的飼料,降低料肉比;

  2.發酵能改善飼料的適口性,提高養殖動物的采食量。

  發酵飼料是經過微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌)混合厭氧發酵制成的,其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在為乳酸菌的生長繁殖創造了厭氧環境,而乳酸菌大量繁殖產生了乳酸,降低了pH值,這就使得發酵飼料產品具有了酸香味,而且飼料經發酵后均質、蓬松,從而改善了飼料適口性,刺激養殖動物的采食量。

  3.發酵可提高飼料中營養物質的消化率及利用率。

  飼料經過發酵之后,進行著一系列的生物化學反應,飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質等復雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖、低聚糖和氨基酸等小分子物質,從而提高飼料的消化吸收率,起到了飼料機械起不到的深度生產加工作用,同時在飼料發酵的過程中還會產生并積累大量的營養豐富的微生物菌種細胞及有用的代謝產物,如:氨基酸、有機酸、維生素、活化的微量元素、特殊糖類物質,并使飼料變軟變香,營養增加,從而改變飼料的物理化學性質,提高其適口性、消化率、吸收率和營養價值。

  4.發酵有益于養殖動物腸道的健康和增強免疫力。

  發酵飼料中存在大量的有益活菌(主要為乳酸菌)及其代謝產物,對養殖動物的腸道健康有益(抑制病原菌生長、促進腸道微生物平衡、促進腸道免疫應答、改善消化吸收功能、促進健康和生長)。

  5.發酵可以降解飼料中的有毒物質。

  近年來的研究表明,某些乳酸桿菌可抑制霉菌的生長和產毒。嗜酸乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發。另外,多數情況下微生物的代謝產物也可以降低飼料中毒素含量。例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉等。

  6.發酵能產生促生長因子。

  不同的菌種發酵飼料后所產生的促生長因子含量不同,這些促生長因子主要有有機酸、B族維生素和未知生長因子等等,能夠促進養殖動物的生長。

  7、由于專門發酵的菌液內富含多種有益微生物,在利用其對粗料進行發酵也是一個有益微生物得以迅速繁衍的過程,發酵后粗飼料中菌體蛋白可擴大到高達20以上。這些菌體蛋白恰恰是養豬最需要的物質,但通常情況下由于其價格昂貴,因成本原因我們又無法單獨進行添加補充,所以粗飼料的生物發酵和飼喂很好的彌補了以往傳統養殖過程中豬菌體蛋白缺乏的不利因素;

  8、發酵后的粗飼料進入動物胃腸道后,可與胃腸道內有益菌一起形成強有力的優勢菌群,對增進生物體內蛋白質的合成有促進作用,同時分泌合成大量氨基酸、蛋白質、維生素、各種消化酶、微量促進生長因子等物質,促使豬肌體生長,效抑制體內有害菌的繁殖,增強免疫力。消除各種因換料、轉群、換水、換種疫苗及天氣等帶來應激反應,減少豬病發生和獸藥使用量;

  9、應用該技術還可以有效減少氨氣、硫化氫等氣體濃度,降低氨臭對呼吸道粘膜的刺激,預防呼吸道及腸道性豬病發生,減少腸道疾病,對仔豬黃、白痢、球蟲有好療效,并能很好的改善養殖環境。

  如何判斷發酵是否成功?

  1、在發酵過程中產生了酒香味,當然也算是一個依據之一,如果產生了酒香味,說明發酵正在進行,而且成功率可能比較高,當然,有些物料如發酵豆渣、雞糞、酒糟、棉菜粕、醬油渣、醋渣、秸稈等能量低的物料時,往往因為產酒香味極少,而聞不到酒香味,但并不能說明發酵是不成功的。而且就是發酵能量比較高的物料,如果不是旺盛期,也是很少聞到酒香味的。

  2、在發酵過程中,產生了氣體,如密封用的塑料薄膜曾經鼓脹過,也說明發酵正在進行,成功率比較高,但也不是所有的物料都有明顯的這個現象,如上面說的:豆渣、雞糞、棉菜粕、醬油渣、醋渣、秸稈、酒糟等。同樣,也只是在發酵旺盛期才有這種現象。

  3發酵物料的顏色和質地是否發生變化:發酵良好的物料,顏色變得更為新鮮,如上面說的發酵發霉的木薯渣,霉變的木薯渣顏色不好看,灰暗色,發酵好后,變成了比較新鮮的顏色如鮮黃色,霉菌毒素也基本分解,其他物料也是如此,大部分會變成新鮮狀態的顏色,也有變成金黃色的。質地上,變得更加柔軟,原料比較硬粗的原料也變得手感松軟,這是粗纖維得到分解的表現之一,消化吸收率也得到了提高。

  4、氣味上產生了比較愉快的氣味,不一定是酒香味,其他比較愉快的氣味也是成功的標志之一,因為有益細菌發酵才會產生人感覺比較愉快的氣味,有害細菌則都是產生難聞的氣味的,如臭味,氨味等等。或者說原料是比較臭的氣味如雞糞,發酵后變得不臭了,也是成功的表現之一。

  5、物料的酸度在發酵后都會產加,PH下降,有機酸含量增加,可以聞到酸香味,如果您有PH試紙,則可以檢測一下,一般發酵后PH會下降到4-5.5左右。

  6、還有,各人的味感是不一樣的,如果您感覺不到什么氣味,您還可以請別人來判斷一下,有些物料看起來好象什么也沒有發生變化,如發酵豆渣,有些人認為好象發酵過程中,什么也沒有變,但其實里面發生了巨大的變化,當然大多數是肉眼和鼻子感覺不到的理化性質的變化。但物料的保存性增加了,是所有發酵物料的一個共同特點,只要您密封得好,您所發酵的物料放置幾個月也不會變質,這也是一種發酵成功的標志之一,盡管這種判斷過程需要很長的時間,為什么說保存性增加了也是發酵成功的標志之一呢?因為只有有益細菌占優勢才能保存物料的營養價值和理化性質不發生變化。

  發酵飼料的優勢分析,如何判斷發酵是否成功?就為大家介紹到這里了,希望對大家有所幫助!發酵飼料確實是未來的發展方向,但不是說中小企業可以自己生產,必須是專業的大型有資質企業才可以生產,才能保證飼料不會被二次污染,這一點非常重要。

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關鍵字:發酵飼料
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